| Son dakika haberi bulunmamaktadır. | Senoz Esnaf |
 |
 |
SENOZ'UN SESİ
HABER ARA
EN ÇOK OKUNANLAR
En iyi hangi işi biliyorsanız o mesleği seçeceksiniz
Senozlu işadamlarımızdan sohbetlerimiz devam ediyor. Bu hafta İstanbul Zeytinburnu'nda Demirdağ Kebap ve Lahmacun Salonu'nun sahibi Kamil Demirdağ ile söyleşimizi yayınlıyoruz.
 Kategori |
: Röportajlar |
 Yorum Sayısı |
: 0 |
 Okunma |
: 2528 |
 Tarih |
: 11 Nisan 2009, 20:18 |
-Kendinizi tanıtırmısınız Kamil Bey;
Rize Çayeli ilçesi Senoz köyünden Mehmet oğlu 1968 doğumlu Kâmil Demirdağ. 35 yıldır İstanbul’da yaşamaktayım. Evliyim ve iki çocuk babasıyım.
İlkokul yıllarında babamın yanında komi olarak başladım. Lokantacılık aile genlerimizde olduğundan başka bir meslek edinmeyi düşünmedim. Askerlik sonrası babamdan bayrağı devralarak işletmeci konumuna geçtim Bu konuda kimse kusura bakmasın ama lokanta üzerine iyi anlarız. Bu benim mesleğim ve hayatımı bunun üzerine kurdum. Bu yüzden dir ki hayatta en iyi hangi işi biliyorsanız o mesleği seçeceksiniz bende babamdan öğrendiklerimi ve en iyi hizmeti verebileceğimi bildiğim için bu mesleği seçtim. Seyitnizam mah.G13 sk.No: 12/B deki lokantamızın hemen yanı başında Demirdağ köfte ve kahvaltı salonu açarak halkımıza hizmet vermeye başladık. Zeytinburnu çevresine hızlı motor ve arabalı servis ağımızı kurarak müşterilerimizin mide ve damak zevklerini düşünerek birinci kalitede hizmet vermekteyiz.
-Lokantacılık hakkında kısaca bir bilgi verirmisiniz?
Lokantacılık kolay bir iş gibi gözükse de meşakkat gerektiren bir iş koludur. Herkes bu meslek için kolay olduğunu zannederek lokantacılık işine soyunurlar ama bir müddet sonra kapatmak zorunda kalırlar. Gıda sektörü hatayı kabul etmez.İnsanlarla diyaloglarınız iyi olmak zorunda. Emrinizde çalışan personeli çocuğunuz ve aileniz gibi görmelisiniz..Çalışan personel seçimini iyi yalpasınız ki sizleri zor durumda bırakmasın. Bu meslek dikkat isteyen ve hijyene önem verilmesi geren bir sektördür. Müşteriye kaliteden ödün vermeden hizmet sunmak zorundasınız Demirdağ Kebap Salonları olarak bu hizmeti hakkı ile vermeye çalışmaktayız. Her geçen farklılığımızın anlaşılabilmesi için yeni projeler üreterek müşterilerimize hizmet vermekteyiz. www.demirdagkebap.com müşterilerilemizin hizmetine sunarak online sipariş alabiliyoruz.Lokantacılıkta hijyene ve kaliteye önem vermez iseniz ayakta kalmanız zorlaşır. Yenilik ve yatırım şart.
-Senozderesi bölgesindeki Hidro elektirik santrali hakkında düşündükleriniz nelerdir?
Hidro elektriki santralinin kurulması ve neler götüreceği neler getireceğini iyice bir analiz etmek lazım. İnsanlarımız, kulaktan duyma laflarla ve söylemlerle birbirine yalan dolan bir şeyler anlatarak neye hizmet ettiğinin de farkına varmadan aynı çember içinde dönüp duruyorlar. Yıllardır doğru bildiklerimiz yalan olmadımı. Oysa ki doğru bildiklerimizin altında binlerce yatan yalan ve do lan çıkmadımı. Artık kandırma ve dolandırma yılları geride kalmıştır.Eskiden imkansızlıklar içinde olduğumuzdan kim ne derse ona inanırdık yalan mı doğrumu diyor araştıramazdık.Şimdilerde ise teknoloji çağında yaşamaktayız. Bir tuşla tüm haberleri ve bilmediğimiz konu ve konular hakkında en ince ayrıntısına kadar öğrenebiliyoruz. O yüzden ben derim ki bırakın onun bunu laflarını “Bu proje bize ve bizim köyümüze ülkemiz e ne kazandıracak ona baklalıyız. Birilerin menfaati kaybolacak ve zarara uğrayacak diye onlara çanak tutmamalıyız.” Her şeyin hayırlısı olsun. Bizler değimliyiz ki her lafa inandığımız için ülke olarak bir arpa boyu yol alamadık.
-Geçtiğimiz Sezon Senoz Turnuvasında Çukurluhoca köyü takımı yetkilisiydiniz.. Bu yıl turnuvaya girmyi düşünüyormusunuz? Takım için çalışmalarınız devam edecekmi?
-Geçen yıl düzenlemiş olduğumuz futbol turnuvası iyi bir ses getirdi. Bu yılda geçen yıla göre daha organizeli bir şekilde eksiklerimizi de tamamlayarak düzenlenmesi konusunda yardımcı olacağım. Bu tür spor turnuvaları birbirimize olan bağlılığımızı daha da güçlendirmemize yardımcı oluyor. Akrabalar ve köylülerimiz gurbetlerde olduğundan anca turnuvadan turnuvaya görüşebiliyoruz. Düzenlemiş olduğum turnuva birbirimizle kaynaşmamıza vesile oluyor. Herkesin birlik olup bu turnuvaya sahip çıkarak, yöremizin ve köyümüzün kalkınmasına yardımcı olmalıdır. Hep beraber bu yılda,” Çukurluhoca köyünün kalkınması için uğraş ve çaba vermeliyiz.” Herkesi şimdiden davet ediyorum.
Rizenin Çayeli ilçesinden Kamil Demirdağ'ın işletimindeki lokanta; sektörde uzun yıllardan gelen tecrübelerini kullanarak insan sağlığına, gıda güvenliğine, kalite ve hijyene azami ölçüde dikkat göstererek mevzuatlara, standartlara ve müşteri beklentilerine uygun üretim yapmayı amaç edinmiş bir kuruluştur.
Demirdağ Kebap, lezzet sanatını, kaliteyi ve hizmeti ön planda tutarak, sizlerin damak zevkinize hitap eden nefis yemekleri, arabalı servis ekibiyle evlerinize - iş yerlerinize kadar ulaştırıyor. Güleryüzlü ve işinin ehli kadrosuyla, nefis karadeniz mutfağından yemeklerinden tatmanız için sizleri Demirdağ Kebap' a davet ediyoruz...
Demirdag.org
Rize Çayeli ilçesi Senoz köyünden Mehmet oğlu 1968 doğumlu Kâmil Demirdağ. 35 yıldır İstanbul’da yaşamaktayım. Evliyim ve iki çocuk babasıyım.
İlkokul yıllarında babamın yanında komi olarak başladım. Lokantacılık aile genlerimizde olduğundan başka bir meslek edinmeyi düşünmedim. Askerlik sonrası babamdan bayrağı devralarak işletmeci konumuna geçtim Bu konuda kimse kusura bakmasın ama lokanta üzerine iyi anlarız. Bu benim mesleğim ve hayatımı bunun üzerine kurdum. Bu yüzden dir ki hayatta en iyi hangi işi biliyorsanız o mesleği seçeceksiniz bende babamdan öğrendiklerimi ve en iyi hizmeti verebileceğimi bildiğim için bu mesleği seçtim. Seyitnizam mah.G13 sk.No: 12/B deki lokantamızın hemen yanı başında Demirdağ köfte ve kahvaltı salonu açarak halkımıza hizmet vermeye başladık. Zeytinburnu çevresine hızlı motor ve arabalı servis ağımızı kurarak müşterilerimizin mide ve damak zevklerini düşünerek birinci kalitede hizmet vermekteyiz.
-Lokantacılık hakkında kısaca bir bilgi verirmisiniz?
Lokantacılık kolay bir iş gibi gözükse de meşakkat gerektiren bir iş koludur. Herkes bu meslek için kolay olduğunu zannederek lokantacılık işine soyunurlar ama bir müddet sonra kapatmak zorunda kalırlar. Gıda sektörü hatayı kabul etmez.İnsanlarla diyaloglarınız iyi olmak zorunda. Emrinizde çalışan personeli çocuğunuz ve aileniz gibi görmelisiniz..Çalışan personel seçimini iyi yalpasınız ki sizleri zor durumda bırakmasın. Bu meslek dikkat isteyen ve hijyene önem verilmesi geren bir sektördür. Müşteriye kaliteden ödün vermeden hizmet sunmak zorundasınız Demirdağ Kebap Salonları olarak bu hizmeti hakkı ile vermeye çalışmaktayız. Her geçen farklılığımızın anlaşılabilmesi için yeni projeler üreterek müşterilerimize hizmet vermekteyiz. www.demirdagkebap.com müşterilerilemizin hizmetine sunarak online sipariş alabiliyoruz.Lokantacılıkta hijyene ve kaliteye önem vermez iseniz ayakta kalmanız zorlaşır. Yenilik ve yatırım şart.
-Senozderesi bölgesindeki Hidro elektirik santrali hakkında düşündükleriniz nelerdir?
Hidro elektriki santralinin kurulması ve neler götüreceği neler getireceğini iyice bir analiz etmek lazım. İnsanlarımız, kulaktan duyma laflarla ve söylemlerle birbirine yalan dolan bir şeyler anlatarak neye hizmet ettiğinin de farkına varmadan aynı çember içinde dönüp duruyorlar. Yıllardır doğru bildiklerimiz yalan olmadımı. Oysa ki doğru bildiklerimizin altında binlerce yatan yalan ve do lan çıkmadımı. Artık kandırma ve dolandırma yılları geride kalmıştır.Eskiden imkansızlıklar içinde olduğumuzdan kim ne derse ona inanırdık yalan mı doğrumu diyor araştıramazdık.Şimdilerde ise teknoloji çağında yaşamaktayız. Bir tuşla tüm haberleri ve bilmediğimiz konu ve konular hakkında en ince ayrıntısına kadar öğrenebiliyoruz. O yüzden ben derim ki bırakın onun bunu laflarını “Bu proje bize ve bizim köyümüze ülkemiz e ne kazandıracak ona baklalıyız. Birilerin menfaati kaybolacak ve zarara uğrayacak diye onlara çanak tutmamalıyız.” Her şeyin hayırlısı olsun. Bizler değimliyiz ki her lafa inandığımız için ülke olarak bir arpa boyu yol alamadık.
-Geçtiğimiz Sezon Senoz Turnuvasında Çukurluhoca köyü takımı yetkilisiydiniz.. Bu yıl turnuvaya girmyi düşünüyormusunuz? Takım için çalışmalarınız devam edecekmi?
-Geçen yıl düzenlemiş olduğumuz futbol turnuvası iyi bir ses getirdi. Bu yılda geçen yıla göre daha organizeli bir şekilde eksiklerimizi de tamamlayarak düzenlenmesi konusunda yardımcı olacağım. Bu tür spor turnuvaları birbirimize olan bağlılığımızı daha da güçlendirmemize yardımcı oluyor. Akrabalar ve köylülerimiz gurbetlerde olduğundan anca turnuvadan turnuvaya görüşebiliyoruz. Düzenlemiş olduğum turnuva birbirimizle kaynaşmamıza vesile oluyor. Herkesin birlik olup bu turnuvaya sahip çıkarak, yöremizin ve köyümüzün kalkınmasına yardımcı olmalıdır. Hep beraber bu yılda,” Çukurluhoca köyünün kalkınması için uğraş ve çaba vermeliyiz.” Herkesi şimdiden davet ediyorum.
Rizenin Çayeli ilçesinden Kamil Demirdağ'ın işletimindeki lokanta; sektörde uzun yıllardan gelen tecrübelerini kullanarak insan sağlığına, gıda güvenliğine, kalite ve hijyene azami ölçüde dikkat göstererek mevzuatlara, standartlara ve müşteri beklentilerine uygun üretim yapmayı amaç edinmiş bir kuruluştur.
Demirdağ Kebap, lezzet sanatını, kaliteyi ve hizmeti ön planda tutarak, sizlerin damak zevkinize hitap eden nefis yemekleri, arabalı servis ekibiyle evlerinize - iş yerlerinize kadar ulaştırıyor. Güleryüzlü ve işinin ehli kadrosuyla, nefis karadeniz mutfağından yemeklerinden tatmanız için sizleri Demirdağ Kebap' a davet ediyoruz...
Demirdag.org
|
Yazdırılabilir Sayfa |
Word'e Aktar |
Tavsiye Et
| 
Yorum Yaz
 |
Umut yarını değiştirme çabasıdır!07 Temmuz 2019 |
|
||
FOTOĞRAF GALERİLERİ
Yazar Girisi | Altyap: MyDesign Haber